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2014年，全聚德曾经非公开定向增发A股，募集了3个多亿。本来承诺总投资1.3亿元，用于全聚德上海武宁路店及华东区域总部的建设，结果因市场环境的变化，管理层直接终止了该项目。看来，全聚德管理层的反应还算比较快。政策的因素可以解释第一段业绩下滑期，但解释不了后面第二段业绩下滑期。

第二是面食类产品，包括全聚德饼类、中秋月饼、仿膳糕点等。第三是调味品系列，如全聚德酱类、四川饭店辣味调味品等。销售渠道除了线下的餐馆、商场、超市，还有线上，像天猫、京东、1号店等都有全聚德的旗舰店。全聚德的上游供应商以养殖场为主，采购的原材料主要是鸭坯。

责任编辑：张译文雅加达，别称“椰城”，是印度尼西亚的首都和政治、经济中心，也是东南亚最大的城市。不过，随着印尼总统佐科·维多多近日“官宣”了迁都计划，这座爪哇岛上的城市作为首都的日子可能不多了。印尼是世界上最大的群岛国家，被称为“万岛之国”。作为世界第四人口大国，印尼还是一个多民族的国家，拥有上百个民族。

消费者通常在餐馆现场吃饭、买单，因此，纯餐饮业务一般不存在应收账款。全聚德的应收账款主要来自食品销售业务，从欠款对象上看，以商场、超市、电商平台等下游渠道商为主。2011-2018年，应收账款占营收比例略有上升，但依然不高，截至2018年也不到5%。

一方面是全方位与国际接轨，另一方面是坚持走年轻化的道路，不断适应现代人新的口感，尤其是年轻消费者的口感，大董的生意想不火，都很难。2017年12月，大董纽约店正式营业，根据纽约当地媒体报道，短短两小时内2500份烤鸭就全部被预定完毕。最后提一点，大董定位于高端餐饮市场，消费场景偏商务。

“全鸭席”发展到今天，共有鸭菜上百种，每一种都有独特的制作方法。像火燎鸭心、北京鸭卷等都是比较有名的上等菜。四、“报”中窥“鸭”：财报里的全聚德1、主营业务聊完了美食和历史，该说说全聚德的经营状况了。全聚德有两大收入来源：餐饮与商品销售。2018年，餐饮与商品销售收入合计占总营收的97%。